El salsifí es un tubérculo de raíz comestible que no es un elemento habitual en las dietas convencionales, pero eso no lo exime de ser un alimento con muchas cualidades y beneficios para la salud ...

Estimad@s compañer@s, hoy vamos a profundizar en una de las plantas silvestres que crecen aquí en mi huerto y los alrededores. Aunque ha sido muy consumida en épocas pasadas, es desconocida para ...

El salsifí es un tubérculo cuyo aspecto exterior recuerda al de una zanahoria de tonos blanquecinos. Presenta una piel gruesa y un sabor ligeramente amargo. No obstante, en España no es muy común, ya ...

Para el fondo oscuro: Tostar los huesos de vaca al horno junto con la falda y los recortes de corzo. Pelar, limpiar y cortar grosso modo las verduras, fondearlas bien en un rondón amplio. Una vez ...

¿Es un boniato? ¿Una yuca alargada? ¿Un palo? Nada de eso y, a su vez, un poco de todo. El salsifí es un tubérculo-es decir, una raíz- y por ello nos recuerda a otros alimentos del estilo que ...

Los ignorantes europeos siempre han mirado con desdeño a la cocina de Estados Unidos y a sus cocineros, rechazando de una manera contundente las hamburguesas, cuando hoy en día hay versiones gourmet ...

En España sólo se aprovecha el que crece espontáneamente pero en otros países se cultiva, como es el caso del norte de África, este del mediterráneo y sur de Europa. El salsifí blanco o barba de cabra ...

Los refrescos son una solución para calmar el suplicio de la sed en los días de calor. Ahora y siempre. Muestra de ello es que a finales de los años 20 en Zaragoza se encontraban puestos que ...